在糖尿病患者的會診中，發(fā)現一個現象：當按照他們每日能量的需求來制定食譜之后，很多人反映主食吃不到醫(yī)生指定的那么多。
例如，一個身高175厘米，體重70千克的男性患者，患有脂肪肝、糖尿病、血脂異常。按照計算，他一天的主食量可以達到325克。這意味著他如果要是吃中等大小饅頭的話，一天最少可以吃7個。
當我和他講到主食的量時，他詫異地看著我說：“吃不了那么多，更何況我沒吃那么多血糖還控制不住呢。”語氣中明顯充斥著不信任。
根據之前的膳食調查，他每天的主食量確實沒有這么多，大概200克左右，為什么血糖還是控制不住呢?答案很簡單，因為他不控制副食。即每天的食物中，除了比較少的主食外，還包含了大量的肉類和酒類。
這樣勢必造成能量和脂肪的超負荷。長期下來，體內的能量代謝和糖代謝都會受到影響，多余的能量沒有地方消耗，脂肪也多到不需要再貯存了，于是血糖就高了。
我告訴他，主食就這樣吃沒事，對血糖影響不會像你想象那么大，只要把副食控制好就行。
通過這個例子旨在提醒廣大糖友，有的時候不是主食讓你們的血糖升高、體重上升，根源可能是那些美味的副食。所以不要輕易質疑醫(yī)生開的飲食處方，只要在合理的范圍內，主食還是可以放心吃的。
